Jak degustować wina? Praktyczny przewodnik

Wybór wina

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak wybrać wino, które będzie idealnie pasować do konkretnej okazji lub potrawy? Wybór wina to nie lada wyzwanie, szczególnie dla osób dopiero zaczynających swoją przygodę z tą wyjątkową trunku. Wybierając wino, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych aspektów: rodzaj wina, kraj pochodzenia, rocznik oraz oczywiście cenę.

Jednym ze sposobów na odkrycie swoich winnych preferencji jest zdecydowanie się na zakup kilku butelek różnych win z sklep z alkoholem. Najlepszym wyborem będzie sklep, który oferuje szeroki wybór win z różnych rejonów świata.

Degustacja wina

Pierwszym krokiem w degustacji wina jest przygotowanie. Odpowiednie warunki, tzn. temperatura, odpowiednie kieliszki czy brak innych intensywnych zapachów w pomieszczeniu to podstawowe rzeczy, które powinniśmy zapewnić dla prawidłowej degustacji.

Następnie przyszedł czas na etap, o którym marzą wszyscy miłośnicy wina – degustację. Jak prawidłowo degustować wino? Pierwszy etap to oczywiście obserwacja. Kolor, klarowność, zawiesiny – wszystko to ma znaczenie i może nam wiele powiedzieć o danym winie.

Ocena Aromatu

Następnym krokiem podczas odkrywania wina jest ocena aromatu. Pachnięcie wina daje nam wiele cennych informacji na temat jego jakości. Przede wszystkim sprawdza się, czy wino ma przyjemny zapach. Później można próbować rozpoznać konkretne nuty zapachowe.

W przypadku czerwonych win dominują aromaty ciemnych owoców, takich jak wiśnie, czarne porzeczki, a także przypraw. W białym winie natomiast często wyczuwamy nuty cytrusów, jabłek, gruszek czy egzotycznych owoców.

Smak wina

Ostatnim etapem degustacji wina jest ocena smaku. To w tej chwili poznamy najwięcej o charakterze danego wina. Wina mogą być wytrawne, półwytrawne, półsłodkie i słodkie. Ich smak powinien być zgodny z zapachem – jeśli tak nie jest, może to świadczyć o niskiej jakości trunku.

Podczas degustacji warto zwrócić uwagę na kwasowość wina, poczucie alkoholu (czy jest dominujące czy raczej delikatnie wkomponowane w smak), taniny (ich mocne wyczuwanie jest charakterystyczne dla czerwonych win), czy długość posmaku. Każde z win ma swój unikalny charakter i przez degustację możemy go poznać.